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2017-2021年中國(guó)食品制造行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)分析

發(fā)布時(shí)間:

2017-04-03 13:42

中投顧問(wèn)對(duì)中國(guó)食品制造行業(yè)發(fā)展因素分析

一、有利因素

(一)政策利好

單純依靠投資，尤其是政府投資來(lái)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)的做法產(chǎn)生了產(chǎn)能嚴(yán)重過(guò)剩的后果，現(xiàn)在難以為繼，政府轉(zhuǎn)而采取擴(kuò)大內(nèi)需政策。擴(kuò)大內(nèi)需的重點(diǎn)在于關(guān)注民生。受益于國(guó)家擴(kuò)大內(nèi)需政策以及食品行業(yè)自身的需求剛性，我國(guó)食品制造業(yè)將會(huì)保持平穩(wěn)增長(zhǎng)。

(二)電商平臺(tái)

相對(duì)于傳統(tǒng)零售渠道，中國(guó)電子商務(wù)市場(chǎng)的交易額正逐年快速增長(zhǎng)，而中國(guó)食品電子商務(wù)正逐漸發(fā)展成為整個(gè)電商行業(yè)的重要組成部分。在我國(guó)，線上平臺(tái)已成為發(fā)展速度最快的分銷渠道。越來(lái)越多的食品品牌正在逐漸實(shí)現(xiàn)商品零售由線下到線上的轉(zhuǎn)型。

(三)中小城市增速快

食品消費(fèi)區(qū)域出現(xiàn)分化，中國(guó)一線城市依然是快速消費(fèi)品的重要陣地，但已經(jīng)不是增長(zhǎng)最快的地方。快速消費(fèi)品在一線和二線城市的增長(zhǎng)速度顯著放緩。2014年，一、二線城市的零售市場(chǎng)年復(fù)合增長(zhǎng)率僅為2%，而中小城市(三、四、五線城市)則高達(dá)7.7%。快速消費(fèi)品企業(yè)包括食品飲料企業(yè)，正在重新布局市場(chǎng)營(yíng)銷和銷售資源，向中小城市發(fā)展。

(四)監(jiān)督管理加強(qiáng)

近年來(lái)，我國(guó)政府不斷提升食品安全管理的工作力度。2015年10月1日，史上最嚴(yán)食品安全法正式實(shí)施，對(duì)食品安全管理提出更高的要求，國(guó)家也明確提出要建立食品安全全程追溯制度。預(yù)計(jì)至2020年左右，將是我國(guó)肉菜類食品溯源建設(shè)的加速推廣期。一方面，試點(diǎn)城市的建設(shè)驗(yàn)收要加快；另一方面，各級(jí)政府推進(jìn)構(gòu)建全覆蓋的流通溯源體系速度也有望加快。

二、不利因素

(一)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)激烈

國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，全球食品格局深度調(diào)整。全球大型食品企業(yè)不斷向多領(lǐng)域、全鏈條、深層次、低能耗、高效益和可持續(xù)方向發(fā)展。全球跨國(guó)食品集團(tuán)通過(guò)資本重組，利用專利技術(shù)戰(zhàn)略和人才資源優(yōu)勢(shì)，通過(guò)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和質(zhì)量安全保障取得了市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步提升了產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

(二)資源環(huán)境約束

資源環(huán)境約束加劇，轉(zhuǎn)型升級(jí)迫在眉睫。中國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展始終面臨著資源和環(huán)境的雙重約束，特別是在30年的高速發(fā)展以后，環(huán)境因素(環(huán)境污染和食品安全)對(duì)食品工業(yè)在國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力帶來(lái)明顯的影響，且短時(shí)間還不易完全消除。由于中國(guó)食品制造業(yè)多、小、分散等特點(diǎn)，其資源有效利用能力偏低、能源損耗和投入偏高、食品質(zhì)量與安全保障能力不強(qiáng)等問(wèn)題是食品工業(yè)進(jìn)一步發(fā)展亟待解決的主要問(wèn)題。

(三)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)發(fā)展水平不同

目前，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的發(fā)展水平不盡相同，各環(huán)節(jié)的發(fā)展能力還不匹配，決定了我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入加速整合的發(fā)展階段。以肉制品產(chǎn)業(yè)鏈為例，在產(chǎn)業(yè)鏈的上游，我國(guó)食品企業(yè)無(wú)論是種源還是種養(yǎng)殖，整體上基本處于一種小規(guī)模化、分散化、粗放式的生產(chǎn)方式，很難滿足現(xiàn)代食品加工業(yè)對(duì)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、均衡性的發(fā)展要求；而產(chǎn)業(yè)鏈中游的發(fā)展水平和加工能力，基本與國(guó)際上同業(yè)先進(jìn)水平保持同步，客觀上存在著食品加工能力大量閑置的問(wèn)題；從產(chǎn)業(yè)鏈下游來(lái)看，食品物流特別是冷鏈物流發(fā)展水平也滯后于食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要。另外，在現(xiàn)代流通渠道建設(shè)方面，除一、二線城市以外，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足消費(fèi)者需求。

2017-2021年中國(guó)食品制造業(yè)銷售收入預(yù)測(cè)

2015年，中國(guó)食品制造業(yè)銷售收入為21，700億元，同比增長(zhǎng)7.10%；2016年1-9月，銷售收入達(dá)到16，903億元，同比增長(zhǎng)8.48%。我們預(yù)計(jì)，2017年中國(guó)食品制造業(yè)銷售收入將達(dá)到25，194億元，未來(lái)五年(2017-2021)年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為7.15%，2021年中國(guó)食品制造業(yè)銷售收入將達(dá)到33，209億元。

2017-2021年中國(guó)食品制造業(yè)利潤(rùn)總額預(yù)測(cè)

2015年，中國(guó)食品制造業(yè)利潤(rùn)總額為1，832億元，同比增長(zhǎng)8.25%；2016年1-9月，利潤(rùn)總額達(dá)到1，409億元，同比增長(zhǎng)13.26%。我們預(yù)計(jì)，2017年中國(guó)食品制造業(yè)利潤(rùn)總額將達(dá)到2，227億元，未來(lái)五年(2017-2021)年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為9.96%，2021年中國(guó)食品制造業(yè)利潤(rùn)總額將達(dá)到3，256億元。

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